Zagnieć ciasto na pierogi i włóż w środek czerwone owoce. Tak zrobisz pierogi z truskawkami jak od babci. Wprost rozpływają się w ustach

Apetyczne pierogi z truskawkami to klasyczny przepis z repertuaru kuchni naszych mam i babć. Domowe pierogi ze słodkim nadzieniem przyrządza się w taki sam sposób jak pierogi ruskie. Pamiętaj, aby ciasto pierogowe cieniej rozwałkować. Pierogi na słodko zwykle są także większe niż te pierogi z mięsem lub uszka wigilijne. Formując pierogi z truskawkami, musisz mieć pewność, że są dobrze sklejone. Owoce puszczają sok, który rozkleja ciasto. Aby mieć pewność, że gotowanie nie zakończy się kulinarną porażką, do pokrojonych truskawek możesz dodać przesianą przez sitko łyżkę mąki ziemniaczanej. Takie pierogi z truskawkami smakują nieziemsko z rumianą bułką tartą podsmażoną na maśle. Idealny przysmak nie tylko dla dzieci.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 1 godzina.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 125 ml ciepłej wody,
• szczypta soli.

Farsz z truskawek:

• 600 g truskawek,
• 10 g cukru,
• 5 g mielonego cynamonu.

Do podania:

• 30 g roztopionego masła,
• 250 ml śmietanki kremówki,
• 20 g cukru.

Czytaj także:

Sposób podania:

1. Składniki na ciasto na pierogi umieść w misce i zagnieć elastyczne ciasto.
2. Odstaw je na bok i przykryj wilgotną ściereczką.
3. Truskawki umyj i usuń szypułki. Możesz przekroić na ćwiartki lub połówki.
4. Owoce wymieszaj z cukrem i cynamonem i odstaw na 15 minut.
5. Blat obsyp delikatnie mąką, ciasto pierogowe wyjmij z miski i rozwałkuj.
6. Wycinaj za pomocą szklanki lub wykrawacza do ciast krążki o średnicy 7 cm.
7. Na każdą porcję ciasta wyłóż łyżeczkę owoców, zlep dokładnie brzegi i zagotuj wodę w płaskim rondlu.
8. Do wrzątku dodaj 1/2 łyżeczki soli.
9. Po kolei wrzucaj pierogi i gotuj, aż wypłynął. W garnku nie powinno być zbyt tłoczno, aby pierogi mogły swobodnie wypłynąć na wierzch.
10. Powinny być gotowe po 3 minutach.
11. Pierogi z truskawkami wyjmij łyżką cedzakową i odsącz z wody.
12. Wyłożone na talerzu pierogi z truskawkami polej roztopionym masłem i podawaj z ubitą słodką śmietaną.
13. Wierzch dania możesz udekorować listkami mięty.

W lecie można przebierać pośród różnych propozycji na pierogi owocowe. Szczególnie polecam zrobić domowe pierogi z jagodami. Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję tych pierogów, to zamiast mąki pszennej użyj mąki orkiszowej. Albo mąki pełnoziarnistej, która będzie miała większą zawartość błonnika.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: